Passa på nu när butikerna har härliga fräscha rotfrukter!
400g palsternacka
2 vitlökar modell solo
1 gul eller röd lök
(En hackad chili)
Skala palsternackorna och skär i tärningar. Gör desamma med den gula löken och chilin.
Fräs i 2 tsk olja i en gryta lite snabbt. Häll på vatten så det täcker. Lägg i en hönsbuljongtärning. Skiva ner vitlöken och låt koka tills allt är mjukt.
Mixa soppan slät och späd med 1 dl matlagningsgrädde + vatten till önskad konsistens.
Personligen gillar jag en tjockare soppa. Salta om det behövs.
Servera som den är eller toppa med tex knaperstekt bacon
Annonser
