Sötpotatissoppa

20121018-091007.jpg

1 lök, hackad
1 klyfta hackad vitlök
2 tsk spiskummin
1 tsk sambal oelek (jag hade lite mer)
600 g sötpotatis
1 flaska tomatjuice
1 kycklingbuljongtärning
vatten
4 msk jordnötssmör

Fräs lök och vitlök i lite olja, lägg i den tärnade sötpotatisen, rör om. Häll ner tomatjuicen och lägg i buljongen. Häll vatten så att sötpotatisen täcks. koka ca 10 min tills bitarna är mjuka. Mixa soppan slät. är den för tjock – häll på mer vatten. Smaka av med salt och rör ner osaltat jordnötssmör.

Jag äter soppan som den är men det funkar att ha tex bacon som topping

 

Annonser

Synpunkter?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s