Grön soppa med sting

Det folk tyckte var godast under nyårsmddagen var den gröna soppan som serverades i ett glas på fot med en pilgrimsmussla på en pinne över glaset

Perfekt när dem billigaste soppan blir succé!

Till 4 pers som middag eller 10 små förrätter

500g små frysta gröna ärtor
7 dl hönsbuljong
2 dl lätt crème fraîche
Lite finhackad habanero – det ska bara bli ett sting av hetta!
Salt
Peppar

1 pilgrimsmussla per portion

Koka ärtorna i buljongen och habaneron i ca 5 min. Häll i crème fraîche. Mixa slät.

Tryck soppan genom en nötskal så den blir helt slät. Smaka av. Salta om det behövs. Peppra.

Stek musslorna knapriga i en stekpanna och trä upp på en grillpinne i trä. Lägg pinnen på glaset/tallriken

Annonser

Synpunkter?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s