Vintersoppa

20130106-154839.jpg
En rensning av grönsaker hemma blev en rejäl gryta full av soppa.

Just denna soppa innehåller: morot, rotselleri, potatis, purjo, rödlök, gullök, vitlök, habanero, färsk ingefära. Ca 1 kg sammanlagt Dessutom hade jag i ca 2 tsk mango curry.

Jag skar allt i mindre bitar och fräste i olivolja och hällde sedan på kokande vatten så det täckte och la i två buljongtärningar

Kokade soppan i ca 15 minuter till bitarna var mjuka och mixade sedan allt till en puré som jag spädde med mer kokande vatten till önskad soppkonsistens. Smakade av med 1 dl grädde och några nypor salt

Till soppan serverade jag en röra av 1% kesella blandad med koriander och habanero samt smaksatt med lite salt

God och värmande vintermat

20130106-155354.jpg

Annonser

Synpunkter?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s