Tomatröra med squashpasta

20130628-171530.jpg
Blötlägg:
1.5 dl pumpafrön
6 st soltorkade tomater
I 5 dl vatten i ca 1 timme. Skölj sedan och låt rinna av något

Ta fram matberedaren och lägg i:
0.5 dl olivolja
Saften från en pressad citron
Tre klyftor vitlök
En kruka färsk basilika
1 bit färsk chili
1 tsk havsalt
Mixa allt slätt

Lägg i fem lätt hackade färska tomater

Kör maskinen ett par minuter

Lägg i pumpafröna och de soltorkade tomaterna och kör allt några minuter till.

Servera med svarvad (har man ingen grönsakssvarv så funkar en mandolin eller potatisskalaten) squash och toppa med ”parmesankopian” från inlägget tidigare idag

Annonser

10 reaktioner på ”Tomatröra med squashpasta

Synpunkter?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s