Auberginer med tofu i stark sås

IMG_7794 IMG_7793

 

Jag gjorde ju salata matbucha efter recept från taffel fast jag mixade allt med mixerstav när det kokat ihop. Och jag använde 2 paprikor och tre grillade paprikor.

http://taffel.se/recept/salata-matbucha-marockansk-ratatouille

Auberginen som kom med Ekolådan i fredags fick bli grunden. Skivorna stektes i olja (ja, det går åt mycket olja men jag gillar det) och lades ut på en tallrik. Den röda såsen blandades med 200g tofu som smulades i och VIPS – en god middag.

Svårare än så behöver det inte vara.

Annonser

2 reaktioner på ”Auberginer med tofu i stark sås

Synpunkter?

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s